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豊島のお米で作った米麹　200g

¥300 税込

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商品名：豊島のお米で作った米麹 Rice Malt from Teshima

香川県の瀬戸内海に浮かぶアートの島、豊島産のお米「ヒノヒカリ」で作った自家製米麹です。農家さんが、家族も食べるものだからと、春先に除草剤*を一度使う以外、薬に頼らずに作られたお米で、米麹にする直前に玄米を精米。麹菌は京都の菱六さんのものを使用しています。
*日本食品機能分析研究所にて残留農薬検査を行い、2022年6月9日に「検出せず」という結果となりました。

名称：米こうじ（生）
原材料名：うるち米（香川県豊島産ヒノヒカリ）、こうじ菌
内容量：200g
賞味期限：パッケージに記載
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者：田嶋明子（Commune 発酵 Cafe & Bar + Stay）
香川県小豆郡土庄町豊島唐櫃2644

栄養成分表示 100g 当たり
熱量：277 kcal
たんぱく質：4.9 g
脂質：0.7 g
炭水化物：62.8 g
食塩相当量：0.01 g