豊島の米麹で作った米味噌

やっと！　米味噌完成しました。
豊島のおばあちゃんに教わった米味噌は、米農家さんのレシピらしく、米麹がたっぷりで甘みのあるやさしいお味の味噌です。味噌汁を作るときもサッと溶けるくらい滑らかなんです。

香川県の瀬戸内海に浮かぶ、自然豊かなアートの島、豊島のお米「ヒノヒカリ」を京都菱六の麹菌で醸した自家製米麹と北海道産有機大豆、瀬戸内の鳴門の塩を合わせて杉樽で一年熟成させました。
島のおばあちゃん直伝のレシピ、麹たっぷりの味噌の味を、ぜひご自宅でお楽しみください。。#米味噌

商品名：豊島の米麹で作った米味噌　Authentic Rice Miso / Made in Teshima

名称：米こうじ加工品　
原材料名：うるち米（香川県豊島産）、有機大豆（北海道産）、食塩（鳴門産）、麹菌、酒精
内容量：440g　賞味期限　2024.09.23
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存。熟成が進むと色が濃くなりますが、品質に問題はありません。冷蔵保存すると、色の変化をある程度抑えることができます。
使用上の注意：開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、お早めにお召し上がりください　
製造者：田嶋 明子（Commune 発酵 Cafe & Bar + Stay）
香川県小豆郡土庄町豊島唐櫃2644

栄養成分表示 100g 当たり
熱量：214 kcal
たんぱく質：7.4 g
脂質：3.8 g
炭水化物：37.5 g
食塩相当量：10.58 g